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Tag Archives: vida saludable

¿Qué es la Artrosis?

Patología de carácter degenerativa considerada por la medicina tradicional como crónica e indeterminada, que presenta alteraciones de los cartílagos articulares. Puede tratarse de coxartrosis (artrosis de cadera), gonartrosis (artrosis de la rodilla) y espondiloartrosis (artrosis de las vértebras).

Tratamiento común en todos los casos: 

[checklist]

  • Reducir el dolor
  • Mantener la movilidad y el tono y fuerza muscular
  • Reducir el peso corpòral, sobre todo en los casos de gonartrosis, por el inconveniente de sobrecargar las rodillas.
  • Evitar traumatismos y esfuerzos
  • Regenerar, después de detener, el proceso degenerativo del cartílago.
  • Recomendar al paciente un especialista de acupuntura o reflexología, como técnicas complementarias y más eficases en estos casos.

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Plantas medicinales:

Tisana (infusión) de hojas de fresno, corazoncillo y cola de caballo a partes iguales, con miel de azahar, 3 tazas al día. Maniluvio y pediluvio con esta misma tisana.

Maniluvios y pediluvios:

Se le llama así a los baños de manos y pies sumergiéndolos en agua bien caliente o en una cocción de plantas medicinales asimismo caliente que, al ejercer una función dilatadora favorece que esta cocción penetre a través de los poros hasta los capilares para incorporarse a la circulación general. Mantener el baño por unos cinco minutos.

Si no llegas a disponer de las plantas mencionadas, puedes recurrir a las siguientes asociaciones: Tisana de abedul, brezo y salvia.

Complementos curativos:

Caldo depurativo

Se obtiene hirviendo en un litro de agua un par de alcachofas, un puerro y algunas hojas de rábano o de escarola.

El procedimiento es igual que en otros casos, se hierven todos los componentes juntos por un espacio de media hora, con una pizca de sal marina.

De la cocción de estos ingredientes se obtienen 3 vasos, de los que debes tomar uno antes de las tres ÚNICAS comidas que harás cada día. Un vaso antes del desayuno, otro antes de la comida y un tercera antes de la cena. Aproximadamente 30 minutos antes de comenzar cada comida.

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  • A cada vaso agregar el zumo de un limón recién exprimido.
  • 2 dientes de ajos machacados al mortero añadidos al zumo de dos limones, 3 veces al día durante los tres primeros días.
  • 1 día inicial de ayuno
  • El ayuno se debe hacer ingiriendo abundante agua, zumo de limón, naranjas y uvas.

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Después: 2 días de crudivorismo

Este es un término usado por los naturistas que se entiende como la ingestión exclusiva de alimentos vegetales crudos por un periodo de tiempo determinado, o bien como costumbre definitiva.

Es una verdad, sin temor a exagerar, afirmar que de todas las prácticas terapéuticas recogidas en estas páginas, la de CRUDIVORISMO es la que presenta resultados curativos más notable.

El método más efectivo de seguir el CRUDIVORISMO es tomar el desayuno a base de una combinación de frutas frescas del tiempo según su preferencia y en cuanta cantidad se apetezca. Se puede acompañar con pan integral a discreción.

Cuando llega la hora de la comida, lo más conveniente es una gran ensalada compuesta por una variedad de productos vegetales frescos (lechuga, endivia, escarola, rábanos, tomate, cebolla, coliflor cruda, pepino, aceitunas, pimiento,etc.). También con cuanto pan integral desee.

Por la noche volveremos a la fruta, aunque sin demasiada variedad. También con pan integral tostado.

Es importante observar la siguiente regla, separar siempre LA FRUTA DE LA VERDURA, ya que nunca es conveniente tomarlas en la misma comida por tratarse de una de las incompatibilidades alimenticias.

Prácticas terapéuticas:

Fricciones con ajo y aceite

Se machacan varios dientes de ajo en el mortero y se le añaden unas gotas de aceite para formar una pomada espesa. Con ella friccionaremos las partes afectada o doloridas.

Es bien eficaz para mitigar los dolores artrósicos, artríticos, reumáticos, ciáticos, etc. Su acción no es puramente analgésica sino que opera como coadyuvante en la curación.

Bolsa de tierra caliente

Se obtiene una cantidad suficiente de tierra y se calienta bastante, observando meticulosamente que la misma esté bien limpia. Para esto debes de utilizar un recipiente de barro o de porcelana, empleando una cuchara de madera para removerla. No hay que añadir agua para formar una pasta, como en las cataplasmas, sino tierra seca y suelta la que, una vez caliente la introduciremos en una bolsa de hilo o algodón para colocarla sobre la zona afectada, en caso de artrosis, reuma, ciática, etc.

Dieta Curativa

(Las tres comidas del día estarán precedidas del caldo depurativo señalado en cada caso en particular).

Desayuno

Variedad de frutas frescas del tiempo, (troceada menuda como macedonia), 4 ciruelas pasas (EXCEPTO DIABÉTICOS), queso de burgos o requesón casero y miel verdadera de abejas. Todo ello en cuanta cantidad apetezca, acompañado de pan integral tostado.

Comida

(En todo caso nunca antes de que haya transcurrido cinco horas desde el almuerzo o desayuno).

Primer plato

El primer plato SIEMPRE será un gran plato de ensalada integrada por cuantos vegetales frescos deseamos (lechuga, escarola, endivia, apio, col, cebolla, tomate, rábanos, pepinos, zanahorias. coliflor, etc.) pudiendo prescindir de alguno que tal vez no sea de nuestro agrado.

En ningún caso debes utilizar VINAGRE para su aliño, sino exclusivamente aceite virgen de oliva, limón (sólo unas gotas), ajo y perejil.

Segundo Plato

Hervido de verduras del tiempo (acelgas, coliflor, judías verdes, col, espinaca, alcachofas, lombarda, puerro, etc.),pero sin mezclarlas entre si. En cambio es conveniente acompañarlas con unas patatas. POSTRE: siempre, un puñado de almendras o avellanas, o media docena de nueces.

Otro Segundo Plato

Sopa juliana o vegetal, picando menudo patatas, judías verdes, zanahorias, acelgas, nabos, etc. (Todo ello Fresco) y poniéndolo a hervir con un chorro de aceite y DOS CUCHARADAS DE COPOS DE AVENA (se puede adquirir en casas de régimen). POSTRE: un puñado de almendras, pistachos, piñones, cacahuetes o media docenas de nueces.

Complementos

Espolvorear en cualquiera de estos platos o en el caldo depurativo, Dos cucharadas de GERMEN DE TRIGO (adquirir en casas de régimen).

Nota: Emplear aceite de GIRASOL y OLIVA.

Cena

Manzanas (de preferencia ácidas), hervidas, al horno o crudas. O bien peras. También un buen racimo de uvas o bananas, acompañando cualquiera de estas frutas con YOGUR NATURAL. 4 ciruelas pasas (EXCEPTO DIABÉTICOS), miel de abejas auténtica y pan integral tostado.

Esta es una dieta que debe seguirse por 28 días. Pasado este tiempo se irán incorporando otros alimentos tradicionales adecuados y personalizados.

Preparados comerciales:

TOXEUCAL ACEITE (aceite de girasol, aceite de eucalipto, aceite de pino silvestre, aceite de rux toxicodendron, camphor),masajes en zonas adoloridas=BIOFORCE

AT-10 ARTRISOL (grama, ortiga blanca, estigma de maíz, fresno, sanguinaria, abedul), 2 a 5 tazas/día=BELLSOLA.

BÁLSAMO AL EXTRACTO DE FRESNO (Extracto de fresno, de clavo y de flor de heno, y aceites esenciales de menta, eucalipto, canela, romero, trementina, lavanda, alcanfor, ácido salicílico, cera virgen de abejas, vehículo graso), masajes=BELLSOLA.

NATUSOR 2 ARTILANE (Cola de caballo, ortiga, fresno, abedul, manzanilla, maíz (estilos), celidonia), 2 a 4 tazas/día=SORIA NATURAL

NATUSOR 17 ARTROSINOL (harpagofito, sauce, regaliz), 2 a 3 tazas/día = SORIA NATURAL

MAGNESIO, 4 tabletas al día

PERLAS DE AJO, 4-6 al día.

10 gotas al día de EXTRACTO DE ORTIGA VERDE + 10 de EXTRACTO DE CIPRÉS, en agua o zumos Vitasor 5, Soria Natural.

Mincartil, Soria Natural.

Amigos y amigas, no olvide que nuestro deseo es ayudarle a vivir de forma saludable y para ello, a cualquier inquietud, no dude en consultarnos, estamos a sus órdenes.

Foto de Andrezor ByN

 

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¿Qué es el asma bronquial? y Tratamiento de Naturopatía para el ASMA

¿Qué es el asma bronquial?

El asma es definida como una dificultad respiratoria causada por una obstrucción parcial de las vías aéreas, que puede revertir en forma espontánea o a través del tratamiento.

Esta afección suele tener su origen de carácter alérgico, siendo el desencadenante de las crisis sustancias externas llamadas alergenos. Elementos que influyen en las crisis son el polen, los hongos, el polvo doméstico, la caspa de los animales y también la inhalación de sustancias irritantes, como el humo o el tabaco. También influyen las infecciones bacterianas o víricas. Hay otros factores importantes para tener en cuenta como alteraciones psíquicas o nerviosas.

La naturopatía entiende que los estados alérgicos hablan de una degradación de nuestro organismo por intoxicación de la sangre como consecuencia de la ingestión incesante de sustancias antagónicas con nuestro fisiologismo ( como puede ser, por ejemplo, los 5 kg. de aditivos que se calcula ingiere cada persona anualmente en nuestra sociedad avanzada”. O en la quimioterapia, omnipresente en nuestra existencia. O en la dieta, basada en el consumo de productos cadavéricos. O en la falta de costumbre de respirar el aire libre… O de beneficiarnos del sol…).

Se recomienda comenzar lo antes posible  corregir el estilo de vida, es allí donde empezaremos a encontrar solución, además  de adoptar las siguientes :

Evitar los factores que provocan ataques asmáticos (polen, polvo,humedad, cambios fuertes ambientales, nervios y disgustos, etc.).

Plantas medicinales:

Tisana de menta, romero a partes iguales, 3 tazas al día, con miel de eucalipto. Pediluvio (baños calientes de pies) con esta misma tisana. Es importante que controles el estreñimiento si lo padeces. (La tisana es una infusión).

Si no dispones de las plantas mencionadas, puedes recurrir a las siguientes asociaciones:

Tisana de ortiga, marrubio y menta. Tisana de hisopo, tomillo, eucalipto y mejorana. Tisana de tomillo, menta, serpol y anís.

Complemetos curativos

Ingerir una cucharadita de arcilla diluida en medio vaso de agua recién levantado. Medio kilo diario de zanahoria licuado.

Tomar el caldo depurativo que a continuación detallamos:

  1. Este caldo lo obtienes hirviendo en un litro de agua un par de cebollas medianas, una rama de apio y dos hojas verdes de lechuga o col. Se hierve todo junto por espacio de media hora con una pizca de SAL MARINA.
  2. De esta cocción resultan aproximadamente tres vasos, de los que tomarás uno antes de las tres únicas comidas del día. Uno antes del desayuno, otro antes de la comida del mediodía y otro antes de la cena.
  3. A cada vaso le añadirás el zumo de un limón recién exprimido.
  4. Dos días iniciales de crudivorismo
  5. Así de iniciarse los dos días de crudivorismo

Desayuno

Fruta fresca del tiempo, según sea tu preferencia, ya sea manzana agridulce, melocotón, pera, bananos, fresa, uva, melón, etc, picado en trocitos menudos tipo macedonia si es tu deseo, le pones encima un yogur natural casero o requesón también casero, que, a continuación explicaremos cómo se prepara en pocos minutos, endulzándolo con miel pura de abejas, y tomándolo todo ello con pan integral (que es el único que desde el comienzo del tratamiento ha de consumirse) y 4 ciruela pasas (a excepción diabéticos, que podrán tomar este desayuno, pero sin ciruelas pasas ni miel.

El requesón casero

El requesón casero se hace hirviendo un litro de leche y añadiéndole, en el momento de hervir el zumo de un limón entero, con lo que se divorcia el suero del cuajo. transcurridos unos minutos se pasa por el colador y se vuelca en un plato para llevarlo a la nevera.

Comida para los dos días iniciales de crudivorismo

Consta exclusivamente de una ensalada variada, en la que no debe faltar lechuga, tomate,endivia, escarola, espinaca cruda, col cruda,rábanos, no menos de una docena de aceitunas negras, cebollas, cogollos de alcachofa cruda, apio, pepino, remolacha, berro, y, sobre todo, zanahoria, de la que podemos tomar entre comidas tres cuartos de kilos pasados por licuadora. Todo ello aliñado con generosa cantidad de aceite oliva, limón, ajo, perejil y tomado con cuanto pan integral tostado te apetece.

Cena para los dos días iniciales de crudivorismo

Dos o tres manzanas ácidas, un poco del requesón citado y pan integral tostado a discreción.

Estas son las tres únicas ocasiones en que el paciente debe ingerir alimentos, pero no solamente en estos dos primeros días de crudivorismo, sino para siempre, a objeto de que no se superpongan digestiones que al final, y por ello, resultan en fermentaciones y putrefacciones intestinales e intoxicación de la sangre. Ya queda dicho que antes de las tres comidas ha de ingerirse el vaso correspondiente de CALDO DEPURATIVO, media hora antes.

Prácticas terapéuticas:

Fricción matutina con agua del tiempo y posterior frotación de toda la superficie cutánea con zumo de limón puro. Bolsa de algodón o de hilo rellena de tierra bien caliente sobre región bronquial. Cebolla cruda cortada en rodaja sobre mesita de noche cerca de la cama. En momentos crisis aplicar chorro de agua fría sobre nuca y espalda de tres a cinco minutos y después abrigar.

Dieta curativa para los 28 días siguientes: Las 3 comidas del día estarán precedidas del caldo depurativo que he señalado.

Desayuno

Fruta de tiempo, exclusivamente sola, sin pan ni cualquier otra cosa. Sin limitaciones en cuanto a la cantidad.

Comida (En todo caso nunca antes de que haya transcurrido 5 horas desde el almuerzo o desayuno).

Primer plato

En cualquier menú naturista el primer plato será siempre ensalada, debiendo predominar, en cualquier caso, el tomate y la zanahoria rallada junto con las olivas negras. Puede combinarse con otros vegetales, pero abundando siempre los reseñados como predominantes.

Bajo ningún concepto usarás vinagre para el aliño, sino aceite de GEMEN DE TRIGO, limón (algunas gotas), ajo y perejil.

Segundo plato

Puré de nabo, zanahoria y calabaza, con chorrito de aceite oliva y ajo picado. POSTRE: un puñado de almendras, avellanas o media docena de nueces.

Otro segundo plato

Un plato de sémolas o tapioca, cocinado con caldo de verduras. POSTRE: requesón casero, queso de burgos o un puñado de almendras sin tostar.

Otro segundo plato

Soja verde en grano (parecida a la lenteja y que se vende en casas de régimen) guisada con cebolla,patata, laurel y ajo (no incluir en el menú curativo más de una vez por semana).

Complementos

Una dosis de lecitina (que varía según la presentación de la misma). Suele indicarse un sobrecito disuelto en el caldo depurativo.

Cena

Un plato de manzana rallada (cruda), a la que se le añaden un par de cucharadas de COPOS DE AVENA también crudos, aunque previamente ablandados en leche, endulzado todo ello con miel pura de abejas y pan integral tostado a discreción.
Otra cena
Uno o dos vasos de zumo de FRUTA FRESCA, acompañados de un par de tostadas de pan integral untadas con yogur y miel verdadera de abejas.

Preparados comerciales:

POLLINOSAN: Bioforce 20 gotas en lengua, 3 veces al día, niños 5 gotas.
DROSINULA JARABE: (Drosera rotundifolia, inula helenioum,hedera helix, urogaga ipecacuanha, coccus cacti, pera, miel, azúcar moreno sin refinar) 1 a 2 cucharadas cada 2 horas (niños: mitad de la dosis)= BIOFORCE.
SANTASAPINA JARABE: (concentrado de pera, miel, brotes jóvenes de pino, azúcar moreno sin refinar), varias veces al día una cucharadita = BIOFORCE.
BRO -12 BRONCOSOL: (tusilago, pulmonaria,gordolobo, eucalipto, saúco, romero, malva), 2 a 5 tisanas/día=BELLSOLA.
SANTASAPINA BONBONS: (caramelo a base de sirup pector, extracto malti, mentholum, aceite de menta, miel, extracto de pino)=BIOFORCE
Pastillas de regaliz y menta
COMPOSOR HYSSOPUS COMPLEX: de Soria Natural, 15-20 gotas 3 veces al día.
Foto de Ana María Dacol

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Conozca más de la Leche y Sus Derivados

A los amigos lectores les hablo en este artículo de un alimento vital y muy presente en la dieta de la familia completa, adultos, jóvenes, niños y ancianos, se trata de la leche. En todos los tiempos y en todas las etapas de la vida quien no ha levantado entre sus dedos un vaso de este líquido blanco como el algodón que nos da vigor y vida, seguramente todos.

Le leche y sus derivados está incluida en el Grupo 1 de los alimentos por su importancia en la alimentación. La leche es considerada como el único alimento cuyo propósito natural es servir como tal. Es la fuente de nutrición de los mamíferos recién nacidos por lo que su composición en nutrientes está muy bien balanceada (azúcares, proteínas y grasas), al igual que en micronutrientes ( minerales y vitaminas) y en aminoácidos esenciales.

La leche natural es entendida como el producto integro, sin alteraciones ni adulterado y sin calostros, proveniente del ordeño higiénico, regular, completo e ininterrumpido de las hembras de los mamíferos, sanas y bien alimentadas.

Es conocido por todos que el alimento más utilizado, además de la leche humana es la de la vaca; y por lo general a esta última es a la que nos referimos cuando usamos el término “leche”. Y cuando hacemos alusión a productos de otras especies que también se usan en la alimentación humana, siempre nombramos la especie a que pertenece (de cabra. de oveja…).

La leche humana

Es importante que sepa que cuando le sirve a sus hijos adolescentes una taza de este producto alimenticio está al mismo tiempo dando una cantidad de vitaminas, minerales y aminoácidos, contenidos en sus carbohidratos, grasas y proteínas.

La humana es más rica en azúcares y con menor cantidad de proteínas y grasas.

Los componentes de leche sufren variación según la estación del año, los pastos y las razas ganaderas.

Composición nutricional de la leche

Azúcares

Los carbohidratos que posee la leche son sencillos. El principal es la lactosa, que se concentra en una cantidad entre 40-50 g/l. Mientras la humana tiene 75 g/l.

Otras azúcares ( glucosa, galactosa, aminoazúcares, azúcares fosforilados…) están presente en cantidades mínúsculas, del orden de miligramos o microgramos por 100 ml.

Grasas

Está comprobado que la composición en ácidos grasos de la grasa de la leche es muy compleja. Puede decirse, que es una grasa bastante saturada: 2/3 son saturados y 1/3 son insaturados. Los que más abundan son el palmítico y el oleico. Además contiene una notable presencia de ácidos grasos polinsaturados (linoleico y linolénico).

El colesterol que se encuentra en la leche está en el orden de 120 mg por litro de leche, menos que en medio huevo. esta grasa está en forma de microglóbulos en perfecta emulsión. Hay ocasiones, por ejemplo, después de la ebullición, estas partículas se reúnen en la superficie formando la nata o crema de la leche.

Proteínas

Las proteínas de la leche son: la caseína, que se encuentra en suspensión coloidal y constituye el 80%, y las proteínas del suero (lactoalbúmina y lactoglobulina)), que constituyen el 20% restante.

Según las pautas establecidas por la FAO ( Organización para la Agricultura y la Alimentación ), las proteínas de la leche son deficientes en metionina y cisteína y ligeramente deficientes en triptófano, pero sobrepasan en forma notable la pauta de lisina, que es baja en los cereales

Su valor biológico es considerado muy alto (del 85 al 90%) y su digestibilidad de cerca del 95%.

Vitaminas

El contenido de vitaminas de la leche es excelente. Una parte de ella procede de la alimentación de la vaca; otra parte de la síntesis bacteriana en el rumen (panza o primer estómago de los rumiantes). La riqueza vitamínica varía con la estación, siendo más alta en verano.

Las más importantes son la B2,B12 y A. La proporción de ácido pantoténico es alta, e intermedia la de vitamina C, B1 y B6. Sin embargo, es bajo en vitaminas D,K y niacina.

Las vitaminas liposolubles se concentran en la nata y en la mantequilla.

Minerales

Entre los minerales que contiene hay que destacar el calcio y fósforo, ya que la leche es la mayor fuente de aporte de calcio en la dieta. Otro aspecto que hay que subrayar es que el calcio lácteo se absorbe mejor que los que proceden de otros alimentos.

En cuanto al hierro, la leche es una fuente pobre e insuficiente. Se conoce que el lactante usa sus reserva de ferritina, después de la lactancia, el aporte de hierro debe de procurarse de otros productos alimenticios.

Conservación de la leche

Muchos consideran que la única leche que merece llevar este nombre, es la obtenida a través de ordeño de la vaca debido a las innumerables bondades que brinda. Para ser apta para el consumo debe someterse a un proceso de higienización. Si usted decide hacerla en casa, debe de hervirla y dejarla “subir” tres veces. De esta manera logrará eliminar los gérmenes patógenos, y las características organolépticas (color, sabor, aroma…) se modifican muy poco.

Es de todos conocidos la facilidad con que la leche se descompone, es por esto que fue necesario recurrir a los métodos industriales para su conservación, como lo apreciamos actualmente. A continuación describimos los métodos usados más  frecuentes.

Leche pasteurizada

En este proceso la leche se somete a una temperatura de 72-78º  durante 15 segundos, seguida de una refrigeración por debajo 4º.

Por este medio se destruyen los gérmenes patógenos y se conservan el color, sabor, aroma, y valor nutritivo. Solamente se elimina la vitamina C, manteniéndose el resto de las vitaminas.

Es necesario mantenerla en frío, por debajo de 10º, durante 3 o 4 días.

Leche esterilizada

Mediante este método se somete a temperaturas altas durante 20 minutos. Sus cualidades nutritivas son inferiores a las de la leche pasteurizada. Tiene un color más amarillento y un sabor más dulzón.

Se conserva durante unos 4 meses, aproximadamente.

Durante el proceso de esterilización ocurre la destrucción de las vitaminas, por lo que con frecuencia éstas son reconstituidas; dicho de otra manera, se le agregan posteriormente las vitaminas, por lo que se debe considerar que éstas no son de origen natural.

Leche uperizada (U.H.T.).

Este procedimiento consiste en someter a la leche a un calentamiento de entre 135 y 150º durante 2 segundos, seguido de un enfriamiento inmediato. De esta manera, la pérdida de nutrientes es mínima y no sufre de variaciones importantes en cuanto a sabor y aroma.

En cuanto al aspecto de la conservación es similar a la esterilizada. Una vez abierto cualquier envase de leche, debe guardarse en frigorífico y consumirse en un tiempo máximo de tres días.

Tipo de leche

Leche desnatada

Se trata de aquella a la que se le ha extraído la casi totalidad de la grasa y, con ella, también las vitaminas liposolubles. No obstante, mantiene las proteínas, el calcio y la lactosa.

Si tomamos en cuenta el contenido de proteínas, estaremos de acuerdo que tanto la leche entera como la desnatada pueden sustituir a la carne o al pescado. Por ejemplo, medio litro de leche contiene la misma cantidad de proteínas que 100 g de carne, con la ventaja del aporte de 600 mg de calcio.

Leche condensada

A esta clase de leche, además de quitarle el agua, se le ha añadido una cantidad de sacarosa, en una proporción de 40-50%. Esta elevada concentración de azúcares evita la proliferación de bacterias, sin necesidad de una esterilización final.

El valor nutritivo de este tipo de leche es diferente a la leche fresca: aumenta el valor calórico a causa del azúcar y disminuye, proporcionalmente, el contenido de proteínas y calcio.

Leche evaporada

Es la leche esterilizada a la que se ha eliminado un tercio de contenido de agua. Es semilíquida o cremosa.

Al momento que vamos a consumirla debemos agregarle agua hasta reconstituir su volumen normal. Se logra obtener un valor nutricional parecido al de la leche natural.

Leche en polvo

Se obtiene por la deshidratación de la leche entera, semi o desnatada, previamente pasteurizada.

Nutricionalmente sustituye en forma adecuada a la leche natural, siempre que se consuma convenientemente diluida.

El yogur

El yogur es un derivado lácteo que se obtiene mediante la fermentación de la leche por microorganismos que transforman parte de la lactosa en ácido láctico.

Los microorganismos más usados son: Lactobacilus bulgaricus, L.bifidus,Streptococcus thermophilus y otros similares.

El pH baja mucho con la fermentación, lo que elimina la flora patógena y hace proliferar la beneficiosa flora acidófila y termófila.

El yogur posee la misma composición que la leche, pero más concentrada y, por tanto, con un valor nutritivo mayor.

El kefir

En el kefir, además de los microorganismos del yogur, actúa también una levadura, la Saccharomyces fragilis, que fermenta la lactosa produciendo CO2 y alcohol.

Es una especie de yogur carbonatado, con 0,5% de alcohol, de un sabor distinto, más aromatizado y esponjoso al paladar.

Tanto el yogur como el kefir son productos muy apreciados en dietética.  El yogur y el kefir son ideales para las personas que no toleran la lactosa, ya que la fermentación convierte la lactosa en ácido láctico, sin perder las cualidades de la leche de donde provienen.

Ejerce una labor beneficiosa sobre la flora intestinal, y otras bondades cuyo origen se nos escapa, está perfectamente constatado por el uso continuo y antiguo que de estos alimentos han hecho alguna culturas milenarias.

Es bien conocida la longevidad y ausencia de enfermedades degenerativas de las poblaciones del Cáucaso, en cuya dieta están presentes el yogur y el kefir, otorgándole a este último propiedades que actúan como anticongestivo en general.

El queso

Los quesos están formados fundamentalmente por la caseína coagulada (que contiene grasa), otras proteínas, sales y otros componentes del suero. Además, contienen compuestos aromáticos producidos por los procesos de fermentación microbiana a los que son sometidos, y que son propios de cada una de las numerosas clase de quesos que existen.

Se denominan quesos frescos aquellos que se consumen pocos días después de su elaboración y que contienen bastante cantidad de agua. El requesón de Burgos y el de Villalón son ejemplos de quesos frescos.

Los quesos curados tienen tres meses o más de antigüedad, con pérdida de agua y procesos fermentativos más o menos avanzada.

La composición de los quesos es la siguiente:

Proteínas

Entre el 25 y 35%. A mayor cantidad de agua, menor porcentaje de proteína y otros nutrientes.

Grasas

Entre el 16 y 40%, dependiendo del grado de humedad o de que haya sido enriquecido con crema de leche. Algunas variedades extragrasas pueden contener hasta 70% de lípidos.

Lactosa

Con excepción de quesos frescos, apenas contienen lactosa, ya que ha sido expulsada con el suero de la leche.

Calcio

Los quesos en general tienen un alto contenido de calcio.

Mantequilla, nata y crema de leche

Son emulsiones de la grasa de la leche. Contienen la grasa de ésta, agua en diferentes proporciones y vitaminas A y D. Apenas poseen calcio, lactosa o proteínas.

Estos alimentos son derivados de la leche, pero no pueden sustituirla debido a que su composición es muy diferente.

La mantequilla tiene un alto poder energético: 7,2 Kcal./g como mínimo.

El contenido de vitamina A es muy alto, unos 100 mg/Kg, si bien sufre oscilaciones estacionales de importancia, ya que esta vitamina procede del beta-caroteno de los pastos, razón por la cual la leche de primavera y verano puede tener doble contenido de esta vitamina que en el resto del año.

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¿Qué es Hipertensión Arterial?

La hipertensión es una enfermedad cada vez más común en nuestro medio, y no hace excepciones en cuanto a estratos sociales se refiere. Sea rico o pobre o de cualquier raza. Lo que si parece tener influencia es la obesidad y el sobre peso.

La hipertensión grave debe ser atendida por el médico exclusivamente, sobre todo si padece otras patologías como diabetes, insuficiencia renal o cardiopatías de alto riesgo. Lo que si puede hacer el naurópata es complementar el tratamiento médico cuando se trata de hipertensión leve o moderada. Y necesita ser diagnosticada y clasificada por el médico o la institución hospitalaria antes de ser atendida por el naturópata.

 

La hipertensión

Por regla general, la hipertensión se identifica con valores superiores a 140 mm/Hg (milímetros de mercurio ) en presión sistólica, y superiores a 90 mm/Hg en presión diastólica.

Los mecanismos conservadores de la presión arterial en valores normales son :

  • El riñón y sus secreciones hormonales.
  • El ajuste de la eliminación de agua y sodio.
  • El sistema nervioso simpático.

Los grupos y factores de riesgo para este trastorno son : varones y ancianos, la obesidad, las dietas hipercalóricas y el estrés.

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Aterosclerosis: Causa tantas muertes como el Cáncer

Hay que diferenciar entre la arteriosclerosis y la aterosclerosis. La primera engloba diferentes enfermedades de los vasos sanguíneos, por lo general relacionados con la pérdida de elasticidad, calcificación dispersa y engrosamiento de la pared interna arterial.

En la aterosclerosis el estrechamiento de la copa intima arterial es debido a la acumulación de lípidos, conocidos con el nombre de ateromas. La mayoría de las veces afecta las arterias coronarias, cerebrales y periféricas. Es la tercera causa de muertes en algunos países, después del cáncer y las cardiopatías.

Con el engrosamiento de las paredes y estrechamiento de la luz de las arterias por saturación de lípidos (principalmente colesterol) hacia la capa íntima, se  forman placas.

La arteria puede taparse por un coágulo o por el propio ateroma (o sangrado profuso del mismo), lo que puede producir:

  • Isquemia: La sangre no logra llegar a las células y se produce falta de oxígeno.
  • Necrosis: Muerte de las células por falta de riego sanguíneo.

El profesional que trata esta patología tiene que lograr disminuir la concentración de LDL (lipoproteína de baja densidad)  y aumentar la HDL (lipoproteína de alta densidad).

Presento la siguiente lista de la influencia de la dieta en la concentración de lipoproteínas.

[starlist]

      • Ácidos grasos saturado (grasas animales): Aumentan HDL  &  el LDL
      • Ácidos grasos poliinsaturados Omega-6 (vegetales): Disminuyen cuando bajan los HDL & Disminuyen saturados los LDL
      • Ácidos grasos poliinsaturados Omega-3 (vegetales): No modifican HDL  & Disminuyen por desplazamiento de saturados.
      • Ácidos grasos monoinsaturados (vegetales): No modifican el HDL &  Disminuyen el LDL.

[/starlist]

El colesterol de la dieta y los ácidos grasos saturados aumentan el colesterol sérico.

Otros factores de riesgos son: el tabaquismo, la hipertensión y la vida sedentaria.

 

Tratamiento naturista

La dieta considerada básica en estos casos es, eliminar las grasas saturadas (animales ) y reducir los productos lácteos, el chocolate y el consumo de hidratos de carbono, sobre todo los procedentes de la industria ( pastelitos, bombones, dulces, etc.

      [checklist]

      • Usar poca sal en las comidas.
      • Utilizar aceites y grasa poliinsaturadas (girasol, pepita de uva, oliva 1a. presión en frío, etc.
      • Eliminar el tabaco, la obesidad, la hipertensión, la vida sedentaria y el estrés.
      • Tomar una dieta limpia o cruda vegetal.
      • Hacer diariamente ejercicios moderados como paseos, carrera ligera, natación, yoga, etc.
      • Ingerir mucho lacticol, fermentados y agua de limón y pomelo naturales.
      • Evitar prendas que aprieten y sean de fibras sintéticas.

[/checklist]

 

Observe esta recomendación dietética

El 30% de energía proveniente de la grasa necesita tener la siguiente distribución: 10% de ácidos grasos saturados, 10% de ácidos grasos monoinsaturados y 10% de ácidos grasos poliinsaturados. La ingesta de colesterol debe estar por debajo de 300 mg al día.

 

Plantas medicinales

Tisana de Espino Albar y Diente de León en partes iguales: 3 tazas al día, con miel de romero. En caso de no disponer de las plantas mencionadas, puede recurrir a la tisana de tilo, olivo y árnica.

A los amigos lectores, estoy a las órdenes para asesorarle en cualquier problema o inquietud que tenga referente a la salud. Sobre todo para la confección de una dieta personalizada incluyendo complementos de orden curativos más amplios. Pueden contactarme aquí.

[box type=”info” align=”aligncenter” ]Es importante que consulte a su médico. No intentamos la sustitución del mismo. La medicina natural trata de complementar el tratamiento tradicional.[/box]

Foto: Diego Martínez Castañeda

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Gastritis: Tratamiento Naturista

La gastritis es una inflamación de la mucosa gástrica. Los síntomas que muestra son: pérdida de apetito, sensación de plenitud, eructos, dolor epigástrico vago, náuseas, vómito. También puede dar ardor de estómago, lo que puede confundir al paciente, ya que además, es un síntoma de la úlcera gástrica o úlcera  duodenal.

La gastritis puede ser causada por sensibilidad a la leche u otras proteínas animales, también por problemas emocionales o por consumo de alcohol, tabaco o café.

 

Causas de la gastritis

  • Gastritis aguda: Ingestión de alcohol, aspirina u otros medicamentos, enfermedades graves ( traumatismos, quemaduras, insuficiencia renal ).
  • Gastritis crónica: úlcera péptica ( úlcera del estómago o del intestino delgado ), anemia perniciosa, infecciones bacterianas por Helicobacter pylori, fármacos ( aspirina y antiflamatorios no esteroides ).
  • Sintomatología clínica: Dolor abdominal en la parte superior que puede ser agravado por la comida.
    • Indigestión abdominal.
    • Pérdida de apetito.
    • Náuseas y vómitos.
    • Vómitos con sangre o con materia similar a los granos de café.
    • Melenas.
    • A veces los síntomas se dan atenuados.

 

Si su usted padece de gastritis, le recomiendo que observe las siguientes recomendaciones.

  • Masticar de 10 a 50 veces cada bocado.
  • Eliminar los alimentos y bebidas que le producen gastritis.
  • Evitar el exceso de líquidos en las comidas, ya que puede causar distensión gástrica y otras molestias.

A continuación paso a presentar la dieta naturista adecuada a esta dolencia del aparato digestivo, que suele ser una de las enfermedades más comunes en la actualidad.

 

Complementos curativos:

Ingerir caldo depurativo, practicar dos días de crudivorismo. Excluir la carne de la dieta. Evitar comer frutas y verduras en la misma comida.

 

Plantas medicinales:

Tisana de torongil, alcaravea y poleo a partes iguales, 2 tazas al día media hora después de las comidas, con miel de azahar.

En caso de no disponer de las plantas mencionadas puede utilizar las siguientes asociaciones:

Tisana de anís, romero y hierba luisa. Tisana de hisopo, laurel (hojas) y genciana. Tisana de manzanilla, lúpulo y melisa. Tisana de menta, milenrama y naranjo amargo. Tisana de tomillo, orégano y achicoria. No utilizar menta en caso de hipertensión grave.

Ahora mis amigos, explico como obtener el caldo depurativo. Pele y pique en rebanadas dos cebollas medianas, una rama de apio y hojas verdes de lechugas o col. Póngalo a hervir en un litro de agua durante media hora con una pizca de sal marina.

De esta cocción salen aproximadamente tres vasos, de lo que vamos a tomar uno antes de las tres únicas comidas del día. Es decir, debes ingerir, un vaso antes del desayuno, otro antes de la comida del mediodía y otro antes de la cena.

A cada toma le añadirás el zumo de un limón recién exprimido.

En algunos casos se pueden ir incrementando la cantidad de limón semanalmente. No se recomienda en caso de sufrir trastornos del sistema nervioso y estreñimiento.

 

Dieta  de crudivorismo  (para los dos días iniciales):

Desayuno

Fruta fresca del tiempo, según preferencia, puede ser manzana agridulce, pera, melocotón, plátano, fresa, uva, piña, melón, etc. picado en trocitos tipo macedonia si se desea, poniendo encima un yogur natural casero, que a continuación les diré como hacerlo en poco tiempo, endulzándolo con miel de abeja, y tomando todo esto con pan integral (que es el único que desde el comienzo del tratamiento debe consumirse) y 4 ciruelas pasas ( a excepción de diabéticos), que deben ingerir este alimento sin ciruelas ni miel).

El requesón casero se obtiene hirviendo un litro de leche y agregándole, al momento de hervir el zumo de un limón entero, con lo que se separa el suero del cuajo. Después de unos minutos se pasa por el colador y se coloca en un plato para guardarlo en la nevera.

 

Comida para los dos día iniciales de crudivorismo

Consta exclusivamente de una ensalada variada, en la que siempre hay que incluir lechuga, tomate, espinaca ruda, endivia, escarola, coliflor cruda, col cruda, rábanos, no menos de una docena de aceitunas negras, cebolla, cogollos de alcachofa cruda, apio, pepino, pimiento, remolacha, berro, y, sobre todo, zanahoria, de la que podemos comer entre comidas tres cuartos de kilos licuados. Todo esto aliñado con bastante aceite oliva, limón, ajo, perejil, e ingerido con cuanto pan integral apetezca.

 

Cena para los dos días iniciales de crudivorismo

Comer entre dos o tres manzanas ácidas, un poco de requesón citado y pan integral tostado a discreción.

Vale decir amigos, que estas son las tres únicas ocasiones en que el paciente debe tomar alimento, pero no solamente en estos primeros dos días de crudivorismo, sino siempre, con la intención de no superponer digestiones que al final, y por ello, causan fermentaciones y putrefacciones intestinales e intoxicación de la sangre. Queda ya entendido que antes de las tres comidas ha de tomarse el vaso correspondiente de CALDO DEPURATIVO.

Después de transcurrir los dos días iniciales donde cabe la posibilidad que el paciente haya iniciado una dieta crudivorista por primera vez, se pasa a una alimentación que ha de constituir el principio curativo por los 28 días siguientes, y en la que se deberá atender estas recomendaciones.

Lo que haré a continuación es dar a conocer un plan dietético perfectamente estructurado, no si antes, alertar al paciente de la conveniencia de no mezclar en una misma comida las frutas y las verduras, ya que es importante respetar las incompatibilidades más elementales.

De igual manera no aconsejamos comer dulce como postre, siendo lo ideal consumir en su lugar frutos secos oleaginosos tales como almendras, nueces, avellanas, cacahuetes, piñones, que tomarán mesuradamente debido a su enorme contenido calórico. No importa cual sea la tabla de equivalencias que consultemos  siempre vamos a encontrar que incrementan las calorías de la carne como promedio.

Volvemos a recalcar lo negativo que resulta ingerir líquidos en las comidas. Si podemos tomar un vaso de agua u zumo de frutas, u otra bebida siempre y cuando que se haga con media hora de antelación a la comida. De otro modo lo bebido menoscaba la buena función del jugo gástrico dificultando una digestión adecuada. otra sugerencia de importancia es distanciar las comidas por cinco horas entre una y otra.

Es muy beneficioso que el enfermo realice un paseo de media hora caminando después de cada comida y una vez finalizado este ejercicio aplicarse una compresa fría sobre el vientre entre 15 minutos a media hora. Es de riguroso cumplimiento que el paciente controle el estreñimiento logrando al menos dos deposiciones diarias.

 

Dieta curativa para la gastritis

Desayuno

Fruta del tiempo, exclusivamente sola, sin pan ni cualquiera otra cosa. Sin límites en cuanto a cantidad.

Comida

(En todo caso nunca antes de que haya transcurrido cinco horas desde el almuerzo o desayuno).

Primer plato

En cualquier menú naturista el primer plato será siempre la ensalada, debiendo predominar, en este caso, el tomate y la zanahoria rallada junto con las olivas negras. Puede elegir combinarlas con otros vegetales, pero abundando siempre los reseñados como predominantes.

En ninguna circunstancia se recurrirá al vinagre para su aliño. sino que usarás aceite de GERMEN DE TRIGO, limón (algunas gotas ), ajo y perejil.

Segundo plato

Puré de nabo, zanahoria y calabaza, con un poco de aceite de oliva y ajo picado. POSTRE : un puñado de almendras, avellanas o media docena de nueces.

Otro segundo plato

Un plato de sémolas de tapioca, cocinado con caldo de verduras. POSTRE : requesón casero, queso de Burgos ( o queso fresco ), o un puñado de almendras sin tostar.

Otro segundo plato

Recomiendo esta vez que ingieras soja verde en grano ( similar a las lentejas y que se expende en casas de régimen) guisada con cebolla, patata, laurel y ajo (no lo incluyas en el menú curativo más de una vez por semana).

Complementos

Una dosis de lecitina ( que varía según la presentación de la misma). Resulta indicado disolver un sobrecito en el caldo depurativo.

Cena

Un plato de manzana rallada (cruda), a la que añadirás un par de cucharadas de copos de avena también crudos, aunque previamente ablandados en leche, endulzado todo ello con miel verdadera de abejas y pan tostado integral a discreción.

Otra cena

Uno o dos vasos de zumo de FRUTA FRESCA, acompañados de un par de tostadas de pan integral untadas con yogur y miel verdadera de abejas.

Es recomendable mantener esta dieta de manera estricta al menos por 28 días adicionales a los dos días previos de la dieta crudovorista, pasado este tiempo se irán incorporando otros alimentos del menú tradicional, pero, siempre manteniendo pautas apegadas a una dieta más sana con elementos naturales y prácticas que inducen a un estilo de vida distinto y saludable.

Para cualquiera consulta escriba al correo de mypanamalive.com y con gusto  contestaré cualquiera inquietud que tenga al respecto. Mi deseo es ayudarle a que disfrute de una vida saludable.

Foto: Ed Uthman

 

 

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Divertículos del colon: Resultado del estilo de vida

Los divertículos del colon se presentan, como parte de un proceso cada vez  más frecuente que tiene  estrecha relación con los hábitos alimenticios y la edad del sujeto. Es una dolencia que deriva de la forma de comer del mundo civilizado de hoy, en otras palabras, vinculado al estilo de vida del individuo.

Para  dibujarte una descripción más exacta de lo que se trata, te diré que es la formación de saquitos o diminutas hernias hacia la pared exterior del colon, por medio de brechas o puntos débiles en sus capas musculares. Por lo general cursan sin síntomas un largo periodo por lo que son bien toleradas. Un porcentaje de estos casos van a requerir de intervención quirúrgica.

Es imperante, si sospechas de padecer este mal, que antes de culpar a los divertículos de los síntomas  debes  consultar con tu médico, ya que pueden estar involucradas otras enfermedades graves del colon y del recto, incluyendo hasta el cáncer.

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Infografía: Daños del enojo

Vivir estresado o enojado eleva hasta tres mil veces los riesgo de salud, ya que en estados emocionales el cuerpo eleva la producción de “micro-enfermadores subcelulares que provocan envejecimiento.

 

6 Consecuencias del enojo

  1. El corazón bombea sangre con mayor rapidez y la envía a los músculos del cuerpo por si hay que correr o defender.
  2. Se crean más plaquetas y se pone en marcha el sistema inmunológico por si hay alguna herida en el cuerpo.
  3. Se siente fatiga y hambre.
  4. Las células cargadas de los lípidos liberan grasa en el flujo sanguíneo.
  5. Las paredes de las arterias se deterioran y la grasa acumulada se transforma en colesterol malo.
  6. Principal consecuencia, 3 mil veces envejecimiento más rápido de lo normal.

Sin embargo la infografía no señala las consecuencias otras consecuencias físicas como dolores musculares, de cabeza, de estomago, etc; como tampoco las consecuencias interpersonales de lastimar a familiares y amigos con nuestro enojo, especialmente si tenemos odio o resentimiento guardado. Esto afectará nuestra relaciones con amigos, familiares o pareja.

Otra consecuencia es la afectación a nuestro estado emocional aumentando nuestro sentimiento de incapacidad, vergüenza o culpa después de enojarnos hacia alguna persona. Esto nos causará tristeza e incluso depresión.

Por tanto lo más aconsejable es cambiar nuestros hábitos, identificar nuestros disparadores de enojo que son el dolor físico o emocional, sentimientos de rechazo, engaño, injusticia, frustración y miedo. Por ello es recomendable cambiar nuestros hábitos y formas de pensar aumentando en nuestra vida los momentos de:

  1. Tranquilidad
  2. De alimentarse con una dieta sana
  3. Hacer ejercicio
  4. Reír más
  5. Enamorarse

 

Consejo final

Los momentos de felicidad, la risa y en especial el enamoramiento producen más “micro-reparadores” y “micro-rejuvenecedores” que mejoran el nivel de vida del ser humano. Evitemos las situaciones o preparémonos mentalmente para esos ambientes que sabemos que producen en nosotros sentimientos de enojo, rabia o ira.

 

Infografía consecuencias del enojo

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Comer en familia favorece a tener niños saludables

Hacer que los niños coman en familia evita que abusen de los alimentos no saludables y es el mejor método para que aprendan el arte de alimentarse correctamente.

Los niños que comen frente a las pantallas de televisión, que comen solos en la cocina mientras los padres se encuentran ocupados, o niños acostumbrados a ingerir alimentos en sus habitaciones sin compañía. Todos ellos enfrentan potenciales riesgos de padecer trastornos alimentarios o sobrepeso. Se destaca a los niños que en forma habitual comen en familia al menos tres veces por semana al disminuir en un 32% la posibilidad de sufrir trastornos alimentarios y en un 15% de ser obesos, según afirma Pilar Gómez Eterría, experta de nutrición de la Sociedad Español de Endocrinología y Nutrición (SEN), mediante informes presentados durante el congreso realizado este año (2012).

En las próximas líneas se explica por qué es importante dar buenos ejemplos nutricionales a los miembros de la familia niños y adolescentes, y cuál es la labor que realizan los abuelos en la alimentación de los nietos.

Enseñar alimentarse correctamente a los niños con el ejemplo

Se ha demostrado que los niños que comen sin estar acompañado de sus padres o abuelos desarrollan hábitos menos saludables: comen pocas frutas y verduras, exageran ingiriendo productos alimenticios procesados y con demasiado azúcar, muestran dificultad para comer pescado. Por el contrario los que se sientan a la mesa con familia, sus progenitores o abuelos los exhortan de forma insistente hasta lograr que adquieran costumbres apropiadas, consumir todas los vegetales del plato y tomar como postre una fruta, en lugar de un helado, o ingerir en el desayuno yogurt con salvado de trigo y tostadas de pan integral, en vez de alimentos procesados o alimentos chatarra.

Adicional a todo lo expuesto, es de vital importancia entender que saber que comprar y como preparalos es primordial antes de cocinar por cocinar, requiere una preparación previa. Estudios recientes al respecto por los niños recomienda involucrar a los niños en la escogencia, compra y
preparación de los alimentos. De esta forma se logra que los pequeños incorporen estos hábitos a su modo de ser.

Actualmente son muchas las investigaciones que aseveran los beneficios de comer en familia. Recientemente se hizo una revisión de estudios acerca de hábitos alimentarios de los niños efectuado por investigadores de la Universidad Illinois en Urbana-Champing (Estados Unidos), los niños que comen en familia en forma habitual eran un 24% más propensos a ingerir alimentos saludables que aquellos niños que escasamente comían en compañía de sus padres o abuelos. Se demostró de manera contundente que los niños que sentaban en la mesa junto con sus adultos tres o más veces por semana eran un 20% menos propensos a seleccionar alimentos no saludables, como alimentos chatarra.

En conclusión, la clave de los resultados positivos que la comida en familia tiene en la alimentación de los niños, podría estribar, según los estudiosos en el ejemplo positivo que trasmiten los adultos a través de su buenas costumbres y ejerce una poderosa influencia capaz de frenar a tiempo las tentaciones que acosan a los niños.

La influencia de los abuelos en la alimentación de los niños

En los tiempo actuales a muchos padres les resulta extremadamente difícil comer con sus hijos debido a que se encuentran trabajando fuera de sus hogares, por esta razón la responsabilidad de cuidar a los niños ha estado en la mayoría de las veces a cargo de las abuelas o abuelos. Esto se desprende en informe españoles como el de la Obra Social Caja de Madrid, con el título “ abuelos y abuelas para todo: percepciones en torno a la educación y el cuidado de los nietos”, afirma que el 50% de los abuelos españoles están encargado del cuidado de los pequeños a diario y el 22% de los mismos ocupa más de siete horas en esta tarea cada día. De esta manera se reconoce el gran papel desempeñado por los abuelos en la alimentación de los menudos de la casa.

Otros datos españoles aportado por La Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) es el resultado del primer Estudio presentado acerca de los abuelos en la alimentación de los nietos, el trabajo fue hecho encuestando a 404 personas mayores de 60 años. El descubrimiento más relevante señala que el 64% de los abuelos se dedican de forma habitual a preparar los alimentos a sus nietos. Este informe muestra también la preocupación que ellos sienten por los hábitos alimenticios de los pequeños, ya que un 67% de ellos creen que estos no tienen una dieta apropiada, abusan de la carne y de productos lácteos. Por otro lado, más del 50% de los abuelos ingieren tres frutas y verduras al día, tres veces por semana. Los autores de esta investigación piensan que estos abuelos son un ejemplo modelo a seguir para su descendencia, a quienes ofrecen frutas frecuentemente cada día, según asegura el 71% de los abuelos encuestados.

En Panamá no tenemos datos estadísticos o informes sobre la participación de los abuelos o abuelas en la alimentación de los hijos. Pero es claro que en Panamá, principalmente en familias con raíces interioranas (provincias de Panamá), la participación de los abuelos en la educación de sus nietos esta comprobada y forma parte esencial de la cultura panameña; en especial en familias con madres adolescentes.

Los malos hábitos alimenticios y diabetes van de la mano

Estudios recientes realizados por autoridades de salud de Estados Unidos, la Unión Europea y de nuestro país (Panamá), muestran que la obesidad infantil se incrementa dramáticamente, esto ha sido responsable de la aparición de diabetes en niños cada vez a edades más tempranas. El punto mas revelador de estos estudios es que los malos hábitos alimenticios es el responsable número uno de la obesidad infantil, y esta, un caldo fértil por medio del cual se propaga la diabetes y otras enfermedades, como la hipertensión y las dolencias cardíacas.

Además, es conocido que los niños que sufren de obesidad tienen la inmensa probabilidad de ser obesos cuando sean adultos y padecer trastornos de salud como la diabetes.

Análisis efectuado por expertos en materia de salud concluyen, que actualmente el sobrepeso es mayor en los niños que en las niñas y que su prevalencia se incrementa en los que llevan una vida sedentaria. Por lo que se recomienda una vida más activa practicando deportes al aire libre como tenis, béisbol, fútbol, natación, gimnasia, etc.

Lo preocupante de este estudio, en estos tiempos que vivimos las sociedades “modernas” donde los niños, adolescentes y adultos, pasamos demasiado tiempo delante de las pantallas de televisión, las computadores, tablets, celulares y aparatos de video juegos, es que esta tendencia en vez de disminuir va en aumento, por lo que es necesario que todos los actores de la sociedad se vuelvan protagonistas principales y de una vez por todas, practiquemos deportes en familia al aire libre, donde autoridades de salud y de la educación sean promotores de primer nivel.

Ya sabemos la estrategia que ofrece resultado, dar buenos ejemplos ayuda a cambiar malos hábitos. y esto es importante cuando el premio es UNA BUENA SALUD.

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Consejos para no Engordar en Navidad

En Panamá como en otras latitudes las fiestas de fin de año representan muchas oportunidades para comer mucho más de lo recomendado y para beber en cantidades abusivas. La navidad es una celebración en la que no andamos midiendo cuántas calorías ingerimos, ni discriminamos sobre la calidad de los alimentos o a qué grupo pertenecen, ni tampoco aprovechamos los días de asueto para hacer ejercicios. Lo preocupante es que en esta fecha es donde se comen productos que son altamente ricos en calorías como los dulces, chocolates, licores, cerdo, rosca, turrones, frutos secos, frutas y arroz.

 

Algunos tips para mantener la línea

En primer lugar aconsejamos asistir a la mesa con el estómago medio lleno. Te recomiendo que comas treinta minutos antes, comiendo una banana grande y un yogur chico, esto hará que tu apetito disminuya significativamente. En cualquier caso puedes utilizar otra fruta o alimentos que tu prefieras siempre teniendo en cuenta que sean bajos en calorías y que te hagan sentir saciado como las tortillas de maíz, manzanas o naranjas.

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